Menu
Degustazioni
Poivrons, aubergines, courgettes, artichauts grillés, servies tièdes, fondants
Assortiment de mini-pizza au goût du chef
Spécialité de Rome, légumes croquants à tremper dans une sauce onctueuse à base d'huile d'olives, ail, anchois, persil
Planche généreuse, mêlant charcuteries, formages, artichauts frits, olives, le tout 100% Italien
Menu
Antipasti
Boulettes de risotto croustillantes, cœur de mozzarella fior di latte, crème onctueuse à la truffe, Parmesan
Burrata crémeuse servie avec des figues de saison, des tomates cerises, pour une délicate alliance sucrée-salée
Fines tranches de bœuf marinées aux herbes méditerranéennes, lamelles de truffe fraîche
Poulpe grillé à la plancha, servi avec une purée de topinambour douce
Langoustines fraîches crues finement tranchées servies avec une sauce onctueuse au thon, une touche de citron
Menu
Insalata
Fenouils, oranges fraîches, olives taggiache, assaisonnés à l'huile d'olive, origan
Sucrines croquantes, poulet panné, copeaux de , croûtons, sauce césar maison
Artichauds crus émincés, roquette, poutargue râpé, huile d'olive
Tomates fraîches, concombres, poivrons, oignons, olives noires, feta crémeuse
Menu
Pizza
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, taleggio, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma, roquette
Mozzarella fior di latte, bresaola, stracciatella, tomates cerises, Parmesan, roquette
Mozzarella fior di latte, Philadelphia, saumon fumé, éclats de pistaches
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, artichauts, olives, origan
Mozzarella fior di latte, crème de truffe, stracciatella, Parmesan, roquette
Attention : malgré toutes nos précautions, nos pizzas sont préparées et cuites dans un environnement où le gluten est présent. Elles peuvent donc contenir des traces
Menu
Pasta
Spaghetti fraîches maison à l'huile d'olive, ail, piment doux, tomates datterini, persil
Pâtes fraîches, sauce tomate, aubergines, basilic, ricotta légèrement salée
Pâtes fraîches maison, guanciale, œuf, pecorino romano, poivre noir
Tagliatelles fraîches maison au pesto de basilic, cœur de burrata, pignons de pin
Spaghetti fraîches maison au guanciale de poisson, caviar de lompe, parmesan
Pappardelle fraîches maison, tomates cerises, roquette, poul, grillé, jambon de parme
Pâtes fraîches maison aux épinards, sauce à la crème, saumon fumé
Pâtes fraîches maison, crème de truffe noire, jambon de Parme, copeaux de Parmesan
Pâtes fraîches maison, palourdes, piment doux, tomates cerises
Pâtes fraîches maison au poulpe, sauce tomate, olives taggiache, câpres
Pâtes fraîches maison, palourdes, crevettes, cèpes, champignons, salicorne, crème
Menu
Signatures
Pâtes flambées dans une meule de parmesan, truffes , cèpes, grappa, truffe noire
Pâtes farcies au homard européen, bisque, lamelles de truffe noire
Menu
Secondi
Escalope de poulet, roulée, farcie aux épinards, fontina, sauce marsala, purée à la truffe
Poisson frais selon arrivage, accompagnemnet du chef
Côte de veau panée façon oreille d’éléphant, tomates cerises, roquette
Calamars frits, citron, sauce maison
Thon maturé enrobé de graines de sésame, tempura de courgettes à l’italienne, sauce du chef
Entrecôte de bœuf maturée grillée, pommes de terre au four, roquette, copeaux de parmesan
[Viande d’origine France – race Limousine]
Côte de veau maturée de 500g [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre château, sauce au choix (crème , champignons frais, échalotes)
1 choix: - Salade verte - Pomme de terre au four aromatisé au romarin - Pâte sauce tomate ou crème
Menu
Dolci
Glace vanille “noyée” dans un espresso chaud
Tiramisù café classique
Panna cotta maison, coulis de mangue fraîche, fait maison
Glace turbinée maison 1 boule, 2 boules, 3 boules
Citron basilic, fraise, vanille, pistaches, chocolat, noisette du piemont, petal de rose, fleur de lait
Moelleux au chocolat noir cœur coulant, fait maison, boule de glace vanille
Cheesecake à la pistache